[Kinh nghiệm] Chọn lò nướng bánh phù hợp như thế nào?

Bạn đang muốn mua một lò nướng bánh để trổ tài làm bánh cho gia đình hoặc để kinh doanh, nhưng chưa biết nên chọn lò nướng bánh loại nào? Lò nướng bánh của hãng nào? Vậy hãy theo dõi bài viết về lò nướng bánh dưới đây để tìm được lò nướng bánh phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.

Lò nướng bánh là gì?

Lò nướng bánh là một loại lò nướng có chức năng để nướng bánh, loại lò nướng này thướng có dung tích phổ biến nhất là 25 đến 50 lít, ngoài ra có loại lò nướng bánh có dung tích lớn hơn từ 50-120 lít

Đặc điểm lò nướng bánh

Lò nướng bánh có những đặc điểm sau:

• Đặc biệt lò nướng bánh có nút điều chỉnh chế độ nhiệt trên, nhiệt dưới hoặc cả 2 nhiệt.
• Nhiều lò nướng bánh có hỗ trợ quạt đối lưu (làm không khí nóng luân chuyển đều trong lò, bánh sẽ chín vàng đều), đèn chiếu sáng.
• Đa dạng thương hiệu, trong đó có Sanaky, Sanyo là được nhiều người tin dùng bởi giá rẻ dùng nướng tương đối tốt. Ngoài ra còn có những hãng cao cấp hơn như Bosch, Hafele, Teka chất lượng cao cấp hơn, giá cũng cao hơn.

Các loại lò nướng bánh hiện nay

Lò nướng dạng thùng

Lò nướng thùng hay còn gọi là lò nướng bánh độc lập là loaị lò nướng có hình dạng chữ nhật có dung tích từ 25 đến 50 lít,  có loại lớn từ 80 đến 120 lít. Loại lò nướng bánh dạng thùng này hoạt động dựa theo cơ chế truyền nhiệt bằng thanh điện trở tỏa sức nóng, đun nóng thực phẩm trực tiếp

Lò nướng bánh thủy tinh

Lò nướng thủy tinh là một lò nướng có hình dạng tròn dung tích nhỏ chỉ từ 12-15 lít, cơ chế hoạt động của loại lò nướng này bằng cách nung nóng thực phẩm bằng nhiệt tỏa ra từ bóng đền halogen, loại lò bánh này được trang bị quạt đối lưu để nhiệt có thể tỏa ra khắp khoang lò, giúp bánh được chín đều

Lò vi sóng có chế độ nướng

Đây là một lò vi sóng có chức năng nướng. Đối với việc làm những loại bánh to, dày thì nướng bánh bằng lò vi sóng sẽ không ngon, bánh không chín và nở không đều, dễ làm cháy mặt bánh. Loại lò nướng này cũng có dung tích khá nhỏ nên chỉ phù hợp nếu bạn muốn làm bánh cho gia đình.

Lò nướng âm dung tích lớn

Lò nướng âm dung tích lớn là loại lò nướng được thiết kế cố định trực tiếp vào tủ bếp với khả năng giữ nhiệt tốt và làm nóng nhanh. Đây là loại lò nướng thích hợp sử dụng khi gia đình bạn đông thành viên và thường xuyên làm bánh với số lượng lớn. Tuy nhiên, lò nướng bánh âm tủ là sản phẩm cao cấp chuẩn Châu Âu nên giá bán sẽ có phần “kén chọn” đối với người tiêu dùng Việt Nam.

Cách chọn lò nướng bánh phù hợp với nhu cầu của bạn

Nên mua loại lò nướng bánh loại nào?

Như ở trên, chúng ta biết lò nướng bánh gồm lò nướng bánh dạng thùng, lò nướng bánh thủy tinh, lò vi sóng có chế độ nướng, lò nướng âm dung tích lớn, các loại lò nướng này đều có thể sử dụng để nướng bánh. Vậy phải chọn lò nướng bánh loại nào trong các loại trên?

Lò nướng thủy tinh tuy giá thành rẻ nhưng không có những đặc điểm phù hợp để nướng bánh. Trong khi đó, lò nướng bánh tuy giá thành cao hơn nhưng hoàn toàn phù hợp với mục đích làm bánh của bạn.

Thường thì các lò nướng bánh dung tích lớn, không gian lò rộng, cao, thanh nhiệt thường không sát thực phẩm, nên nướng bánh thường đều và đẹp hơn, ít có tình trạng chỗ vàng chỗ không hay bị cháy. Do vậy nếu nhu cầu làm bánh nhiều nên chọn lò nướng bánh dung tích 50 lít trở lên.

Tuy nhiên dung tích lò nướng bánh to đi kèm công suất lớn, thường hao tốn điện hơn. Nếu nướng bánh số lượng ít trong thời gian dài dễ làm tăng hóa đơn tiền điện cuối tháng.Nếu nhu cầu làm bánh vừa và ít, chỉ muốn làm thử các mẻ bánh nhỏ, hay gia đình ít người, bạn chỉ nên chọn lò nướng bánh dung tích khoảng từ 25 – 35 lít là thích hợp.

Chọn mua loại lò nướng bánh có dung tích và công suất như thế nào?

Ngoài ra, bạn cũng nên xem rõ nhu cầu sử dụng của mình, để lựa chọn dung tích lò nướng cho phù hợp:

• Dung tích 25 – 30 lít: Loại lò nướng mang dung tích này chỉ phù hợp để nướng những loại bánh như cupcake, bánh quy, muffin, những loại bánh bông lan cỡ nhỏ trong khuôn tầm 16 – 20 cm. Các loại bánh như chiffon, bánh mỳ sandwich cần không gian nở cao thì dung tích này chưa đáp ứng được.
• Dung tích 35 – 50 lít: Do khoang tương đối rộng rãi, đặc biệt là lò 50 lít nên tiện lợi và dễ dàng để người dùng làm hầu hết mọi loại bánh. Bạn có thể làm bánh mì sandwich ổ vừa, bánh gato kích thước khuôn 20 – 24 cm, chiffon…
• Dung tích từ 50 lít trở lên: Tất cả lò nướng bánh sở hữu dung tích lớn như vậy đều tích hợp sẵn quạt đối lưu nướng được mọi loại bánh từ cupcake, muffin đến bánh quy, cốt bánh bông lan, bánh mì sandwich ổ to… Ngoài ra, lò có thể nướng 2 khuôn bánh 20 – 22 cm cùng lúc.

Một vài tiêu chí để bạn có thể lựa chọn lò nướng chuẩn

Tiêu chí dưới đây chỉ áp dụng cho những người có nhu cầu lựa chọn lò nướng chủ yếu để nướng bánh, để tọa ra những chiếc banh ngon đúng chuẩn.

Chọn lò nướng dung tích trên 50 lít để nướng dòng bánh 20 cm trở lên:

Bạn nên chọn loại lò nướng có dung tích từ 30 đến 40 lít nếu mục đích để nướng những chiếc bánh nhỏ cho 2-3 người ăn. Nếu bạn nướng những loại bánh có kích thước 20cm trở lên thì cần một lò nướng bánh có dung tích lớn tốt nhất là 50 lít trở lên.

Chế độ nướng hai lửa giúp bánh chín đều:

Nướng bánh cần tất cả các bề mặt bánh chín đều, tuy nhiên những lò có dung tích dưới 50 lít chỉ có bốn thanh nhiệt song song nên nhiệt độ phân bố không đều, còn loại lò nướng 50 lít trở lên thường có thanh nhiệt uống công và có cả quạt đối lưu nên bánh sẽ nướng chín đều hơn.

Hãy chọn lò có nhiệt độ giới hạn tối thiểu là 250 độ và chế độ hẹn giờ ít nhất 60 phút:

Một chiếc lò nướng đúng chuẩn nướng bánh phải có được ít nhất 3 nút điều chỉnh sau đây: nút nhiệt độ lò, nút chế độ thông minh và mút hẹn giờ. Về nút điều chỉnh nhiệt độ, hầu như mọi loại lò nướng đều có loại nút này, tuy nhiên hãy chọn lò có nhiệt độ nằm trong khoảng 100 đến 250 độ để sử dụng được đa dạng loại bánh hơn. Nút chế độ điều chỉnh nhiệt sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được chế độ nướng lửa trên, lửa dưới hay cả hai lửa. Chế độ hẹn giờ sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong làm bánh đấy. Hãy chọn chiếc lò có nút hẹn giờ tối thiểu là 60 phút nhé!

Quạt đối lưu sẽ giúp nhiệt độ lan tỏa đều hơn khi nướng bánh:

Quạt đối lưu của lò nướng sử dụng công nghệ nướng là thanh phát nhiệt và tạo ra một dòng nhiệt lưu thông xung quanh, dưới và trong thực phẩm. Chính vì thế thực phẩm sẽ chín nhanh hơn và ngon, giòn hơn thích hợp để nướng các loại bánh quy giòn. Ngoài ra lò nướng đối lưu còn có quạt gió làm cho bánh chín đều rất đẹp.

Một số loại lò nướng bánh tốt nhất trên thị trường hiện nay

Lò nướng giá rẻ Sanaky VH 509N

Dung tích: 50 lít
Công suất: 2000W
Kích thước: 595 x 430 x 355 mm
Tổng trọng lượng (kg)11.8 (Kg)
Điện áp : 220V-50Hz
Tích hợp đèn chiếu sáng trong khoang lò.
Cửa lò 2 lớp cách nhiệt cao cấp
Hẹn giờ: tối đa đến 60 phút
Mức tạo nhiệt: Mức điều chỉnh nhiệt độ từ 100 – 250°C
Bảo hành: 12 tháng
Giá tham khảo: 1.720.000 VNĐ

Lò nướng Kangaroo KG3202

Dung tích: 32L
Công suất: 1600W
Điện áp: 220V/50Hz
Trọng lượng: 8 kg
Chế độ quay đảo chiều
Thanh nướng kép inox
Điều chỉnh thời gian nướng tối đa 60 phút
Mặt kính gương, cửa kính chịu nhiệt dày 2 lớp
Điều chỉnh nhiệt độ tới 250 độ C
Kích thước: 548 x 415 x 352 mm
Đèn trong lò, dễ dàng quan sát thực phẩm trong quá trình nấu nướng
Giá sản phẩm: 1.279.000 VNĐ

Lò Nướng Bosch HBA512BR0 Có Dung tích khoang lò 71L.

Lò nướng đối lưu đa chức năng. với 7 chức năng nướng tiện lợi, được nhập khẩu nguyên chiếc từ Tây Ban Nha với tiêu chuẩn tiết kiệm năng lượng hiệu quả

Với 7 chức năng nướng: Hệ thống nướng, 3D chuyên nghiệp, Nhiệt trên và dưới, Nướng với không khí nóng, Nướng diện rộng, Chức năng Pizza,

Có hệ thống đèn chiếu sáng bên trong khoang lò.

Chức năng làm nóng nhanh cho phép lò lướng đạt tới nhiệt độ đã thiết lập chỉ trong thời gian ngắn.

Chức năng hẹn giờ nấu tiện lợi với nhiều chức năng hẹn giờ khác nhau.

Chức năng khóa an toàn trẻ em để tránh các tai nạn đáng tiếc có thể xảy ra.

Lò nướng Balay 3HB1000X0

Lò nướng Balay 3HB1000X0 đa chức năng mặt kính đen kết hợp inox sang trọng. Khoang lò tráng men cao cấp giúp vệ sinh đơn giản và dễ dàng. Lò được thiết kế 5 chức năng nướng cơ bản, điều khiển xoay cơ dễ sử dụng.

5 chức năng nướng : nướng, nướng tổng số, lò sưởi, nướng nhỏ, mềm nướng. Chức Sprint giúp làm nóng khoang lò trước khi nướng. EcoSilence Motor Drive: quạt không chổi than, siêu yên tĩnh và rất hiệu quả. Có đèn halogen bên trong lò. Nhiệt độ khoảng 50 ° C – 275 ° C

Phụ kiện: Khay sâu, khay phẳng, nướng chuyên nghiệp. Phân loại hiệu quả năng lượng (theo EU Nr 65/2014.):. Lớp học hiệu quả năng lượng: A . Tiêu thụ năng lượng trên mỗi chu kỳ một cách thông thường: 0,81 kWh. Số khoang: 1. Nguồn điện: Điện 220V -240V. Dung tích khoang lò : 71 lít

Trên đây là cách chọn lò nướng bánh đúng chuẩn nhất, mong rằng với những kiến thức trên sẽ giúp bạn chọn được lò nướng bánh phù hợp nhất cho gia đình.